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Cooking Class

정통 이자카야

현장 중심의 메뉴 교육으로
창업에 활용이 가능한 전문 과정 !

다양한 일식 조리법과 검증된 레시피로
이자카야 메뉴에 대한 전반적인 부분과 창업에 필요한 내용을 교육합니다.

정통 이자카야 교육과정

이자카야 메뉴를 심도 있게 배우고자 하는 학생, 창업 준비중인 분들을 대상으로 전반적인 현장 중심 메뉴와 기술에 대해 교육합니다.

Menu 01
전채요리
  • 차완무시
  • 아게다시도후
  • 폰즈소스
Menu 02
구이
  • 메로구이
  • 데리야키 소스
  • 나스덴카쿠
Menu 03
나베
  • 간사이 오뎅나베
  • 나가사키 짬뽕 나베
  • 창코나베
Menu 04
라멘
  • 삼겹 차슈
  • 라멘 육수
  • 쇼유라멘
Menu 05
튀김
  • 타코후라이 (문어튀김)
  • 다마고 멘치카츠
  • 타르타르 소스
Menu 06
일품요리
  • 명란 크림우동
  • 항정살 미소구이
Menu 07
일품요리
  • 히츠마부시
  • 생선관자솥밥
Menu 08
연어
  • 연어 오로시
  • 연어 사시미
  • 연어 샐러드
  • 기자미드레싱
Menu 09
카이모노
  • 문어초회
  • 준사이스
  • 전복술찜
  • 게우소스
Menu 10
카이모노
  • 해삼 손질
  • 멍게 손질
  • 소라숙회
Menu 11
사바(고등어)
  • 사바 오로시
  • 시메사바
  • 배합초
Menu 12
마끼
  • 참치 해동법
  • 네기도로마키
  • 사바보우즈시

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    정통 이자카야 과정
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